Pohjoisessa
Välimereen ja idässä Punaiseenmereen
rajautuva Egypti lukeutuu Lähi-Idän ja koko arabimaailman
mielenkiintoisimpiin maihin. Muinaisen Egyptin ainutlaatuisiin
monumentteihin kuuluvat mm. Kairon eteläpuolella kohoavat Gizan
pyramidit sekä maan valtasuonen Niilin länsirannalla, nykyisen Luxorin
kupeessa levittäytyvän Kuninkaiden laakson hauta-alue. Maailmankuulujen
historiallisten nähtävyyksien ohella Egypti tarjoaa aurinkoa,
valkohiekkaisia rantoja ja ainutlaatuisen upeat sukellus- ja
snorklausmahdollisuudet Punaisenmeren ihmeiden äärellä.
Tapakulttuuri ja pyhäpäivät
Egyptissä vastaantulijaa tervehditään käsi sydämellä, joka osoittaa kunnioitusta tervehdittävälle. Hyvän huomenen tervehdykseen
sabah el kher vastataan
sabah en nuur. Tutuille voidaan vastata myös
sabah il jasmin/asal/istah/ful eli jasmiinin/hunajan/kerman/kukantuoksuista huomenta.
Egyptiläiset
ovat ystävällisiä, he pysähtyvät viittomaan tietä kartan kanssa
harhailijalle tai vievät jopa kädestä pitäen oikeaan osoitteeseen. He
eivät pane pahakseen, jos matkalla katsotaan muutama hajuvesi- ja
papyruskauppa, juodaan teetä ja hierotaan kauppaa. Tinkiminen on
näytelmä, josta sekä myyjän että asiakkaan oletetaan kiireettömästi
nauttivan.
Muslimien tärkein rukouspäivä on perjantai, jolloin miehet
pyrkivät rukoilemaan keskipäivän rukoushetken aikana moskeijassa.
Puolenpäivän aikaan liikenne hiljenee, osa liikkeistä sulkee ovensa.
Moskeijan minareeteista kuuluu rukouskutsu ja Koraanin säkeitä, muslimit
kääntyvät kohti Mekkaa.
Maan kristittyjen pyhäpäivä on sunnuntai,
mutta käytännössä useimpien ainoa vapaapäivä on perjantai. Uskonto
leimaa jokapäiväistä elämää. Koraanin sääntöjä noudatetaan niin tavoissa
kuin ruokailuissa.
Perinne ja nykypäivä kohtaavat toisensa
pukeutumisessa; isoisä kulkee galabeijassa ja turbaani päässä, nuoriso
pukeutuu länsimaisiin vaatteisiin. Naiset eivät hunnuta kasvojaan, mutta
peittävät usein hiuksensa vieraiden katseilta.
Iäkkäät henkilöt
eivät asetu mielellään valokuvattaviksi, sen sijaan esim. kamelin
omistajat jopa tyrkyttävät kameliaan kuvaan. Mikäli kuvaat, varaudu
maksamaan kuvauksesta kamelin omistajalle. Lapsille voi antaa
kuvauspalkkioksi esim. kynän. Kysy lupa kuvaamiseen. Museoissa peritään
yleensä kuvausmaksu. Video- ja digikameroita ei saa viedä kaikkiin
museoihin eikä kaikille raunioille.
Huom.
Egyptiläisessä museossa, Khefrenin pyramidin sisällä ja Pyhän Katariinan
luostarialueen kirkossa sekä ikonigalleriassa kuvaaminen on kielletty.
Pyhäpäiviä– 15.11.12 islamilainen uusivuosi
– 11.1.12 itsenäisyysjulistuksen vuosipäivä
Pyhää
vietetään Egyptissä uskonnosta riippuen sekä perjantaina että
sunnuntaina. Kumpanakin päivänä osa liikkeistä ja ravintoloista on
avoinna. Muslimeilla ja koptikristityillä on omat vuosittaiset
juhlapäivänsä.
RamadanRamadan, muslimien
paastokuukausi, kestää 28–30 päivää. Sen alkamispäivä ja kesto
määräytyvät kuun kierron mukaan. Ramadan on vuosittain siirtyvä kuukausi
eli kuukalenterin 9. kuukausi. Vuonna 2013 Ramadan alkaa n. 9.7.
Ramadanin
aikana auringonnousun ja -laskun välillä muslimin tulee pidättäytyä
syömisestä, juomisesta, tupakoinnista ja päihteiden käytöstä sekä jopa
nautintojen ajattelemisesta. Aamiainen
iftar nautitaan auringon
laskettua, jolloin kaduilla on hiljaista. Sen sijaan iltaisin ja öisin
Ramadan on vuoden vilkkainta ja meluisinta aikaa. Etenkin kahden
viimeisen viikon aikana muslimit vierailevat iltaisin ja öisin paljon
ravintoloissa ja ystäviensä luona sekä liikkuvat kaduilla,
ostoskeskuksissa ja puistoissa. Paaston aikana lomailijoille tarjotaan
useimmissa ravintoloissa normaalisti ruokaa ja alkoholijuomia.
Viimeinen
paastopäivä on aatto, jota seuraa kolme pyhää. Kahtena ensimmäisenä
pyhäpäivänä museot, virastot ja liikkeet ovat suljetut.
Ruokakulttuuri
Egyptiläinen keittiö on saanut vaikutteita turkkilaisesta,
italialaisesta, ranskalaisesta, kreikkalaisesta ja eri arabimaiden
keittiöistä. Terävyyttä ruokiin saadaan lisäämällä pippuria
felfeli ja tuliseksi ruoka maustetaan punapippurilla
shatta.
Tyypillisiä kansanruokia ovat ruskeat keitetyt pavut
foul ja öljyssä keitetyt vihannespyörykät
tameija, jotka valmistetaan jauhetuista pavuista ja maustetaan sipulilla, suolalla ja persiljalla.
Pääruokana
on lammasta, naudanlihaa, lintua tai kalaa. Muslimit eivät syö
sianlihaa. Linnuista kana, kalkkuna ja kyyhkynen ovat tavallisimmat.
Myös kalaa syödään usein. Kalaravintoloissa on tarjolla myös muita
merenherkkuja.
Lihasta valmistetaan esim. ruskistettuja lihapaloja
kebab halla, haudutettuna omassa paistinliemessään tai tomaattikastikkeessa sipulin ja valkosipulin kera.
Kebab ja
kofta ovat vartaassa hiilloksella paistettua lihaa.
Vihanneksia, mm. tomaatteja, paprikoita ja kesäkurpitsoja, täytetään riisi-lihaseoksella. Munakoisoa on useita lajeja.
Pääruuan kera syödään salaatteja, kuten seesaminsiemenistä valmistettua tahinaa.
Salatat zabadia tehdään jugurtista, kurkusta ja mintusta.
Torchi on sekoitus suolattuja vihanneksia.
Babaghanough on keitetystä, hienonnetusta munakoisosta valmistettua salaattia, johon lisätään tahinaa.
Ruokapöytään kuuluu ehdottomasti rieskaleipää muistuttava
eish baladi.
Ruokajuomana
on useimmiten vesi. Oluista tunnetuimpia ovat Stella ja Sakkara ja
viinimerkeistä suosituimpia Sheherazade ja Omar Khayam.
Jälkiruuaksi nautitaan yleensä hedelmiä, mustaa tai minttuteetä
shai be nana tai kahvia
ahwa.
Herkkävatsaisten tulee välttää kypsentämättömiä ruokia. Huolehdi hyvin käsihygieniastasi erityisesti ruokailujen yhteydessä.
Hyvää ruokahalua –
Bel hana u sefa!
Kolmen
ruokalajin ateria ravintolassa maksaa 120–240 EGP, pullo viiniä 80–200
EGP. Pienessä paikallisessa ravintolassa lounas tai illallinen maksaa
40–50 EGP.